“Descobri que churrasco é uma experiência”, diz Carlos Kurta em treinamento com Guto Ziani

Chef paranaense destaca aprendizado em imersão gastronômica na Serra da Cantareira

A imersão gastronômica promovida por Guto Ziani reuniu alunos, convidados e profissionais do setor em uma experiência prática inspirada em realities culinários. O encontro aconteceu na Serra da Cantareira, em Mairiporã, São Paulo, e contou com a cobertura do jornaliista e apresentador Danilo Rasquinho. Durante o evento, o jornalista entrevistou o chef Carlos Kurta, que participou da dinâmica ao vivo e apresentou pratos autorais preparados diante do público.

A proposta criada por Guto Ziani foi além de uma aula tradicional. Os participantes cozinharam em tempo real, enquanto recebiam avaliações técnicas e compartilhavam experiências do mercado gastronômico. Além disso, o evento ofereceu almoço all inclusive, churrasco premium e bebidas liberadas, fortalecendo o networking entre empresários, chefs e convidados do segmento.

Experiência prática marcou os participantes

Durante a entrevista, Carlos Kurta destacou que a vivência mudou sua visão sobre o universo do churrasco e da gastronomia contemporânea.

“Descobri que churrasco é muito mais do que aquilo que eu conhecia. É uma experiência que eu nunca vivi”, afirmou o chef durante conversa com Danilo Rasquinho.

Natural de Guarapuava, no Paraná, Carlos revelou que atua no setor gastronômico há cerca de dez anos. Profissionalmente, trabalha na área há quatro anos e administra dois restaurantes na cidade. Segundo ele, a participação na imersão teve como objetivo ampliar técnicas e oferecer novas experiências ao público de seus estabelecimentos.

Gastronomia de alto nível e aprendizado intenso

Ao longo da entrevista, Carlos explicou que trabalha com eventos de grande porte, incluindo casamentos, mesas de frios e produções gastronômicas para milhares de pessoas. Por isso, buscou no curso um aperfeiçoamento técnico voltado tanto ao churrasco quanto à gastronomia tradicional.

“Veio buscar aperfeiçoamento de novas técnicas para levar ao nosso negócio”, destacou o chef.

Segundo Carlos Kurta, o evento teve uma dinâmica semelhante a um reality culinário. Os participantes enfrentaram desafios práticos, receberam orientações detalhadas e compreenderam toda a cadeia de produção gastronômica, desde a origem dos ingredientes até a finalização dos pratos.

Ainda durante a conversa, Carlos ressaltou que a metodologia apresentada por Guto Ziani surpreendeu até profissionais experientes do segmento.

“Realmente a escola do Guto Ziani é um outro nível de churrasco”, declarou.

Mais de 10 pratos autorais fizeram parte da experiência

A programação contou com seis entradas, quatro pratos principais e sobremesa. Os alunos ficaram responsáveis pela execução completa dos pratos, enquanto convidados experimentavam cada criação ao longo do evento.

A experiência gastronômica imersiva reuniu alunos em dinâmica inspirada no MasterChef na Serra da Cantareira e reforçou a força do setor de experiências culinárias no Brasil. O formato uniu aprendizado, entretenimento e contato direto com profissionais do mercado.

Além disso, ao final da programação, os participantes receberam diplomas em uma cerimônia especial de encerramento.

Carlos Kurta também aproveitou a entrevista para convidar o público a acompanhar seu trabalho pelas redes sociais. O chef compartilha conteúdos sobre carnes, churrasco e eventos gastronômicos realizados em diversas regiões do país.